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Rosso Riserva di Erice
Con le stesse uve del tipo precedente; ha colore rosso rubino intenso con riflessi aranciati; odore complesso, etereo, fine; sapore asciutto, moderatamente tannico.
Gradazione minima: 13,5°.
Invecchiamento obbligatorio: due anni, a decorrere dal 10 novembre dell’anno di produzione delle uve.
Uso: da arrosto.
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