Salice Salentino Rosso
Ha colore rosso rubino più o meno intenso con eventuali riflessi tendenti al rosso mattone con l’invecchiamento; odore vinoso, etereo, caratteristico, gradevole e intenso; sapore pieno, asciutto, robusto ma vellutato, caldo, armonico.
Gradazione minima: 12°.
Uso: da pasto.
Con due anni di invecchiamento ed una gradazione minima di 12,5° può avere la qualificazione “riserva”.
Con una particolare tecnica di vinificazione si ottiene il tipo “novello” dal sapore più vellutato e dal profumo caratteristico più fruttato.
