Rosso Canosa
Prodotto nel territorio comunale di Canosa di Puglia (provincia di Bari) con le uve del vitigno Uva di Troia e con l’eventuale aggiunta di quelle di Montepulciano, Sangiovese e, in minima parte, di altri vitigni della zona, questo vino ha colore rosso rubino, più o meno intenso tendente ad assumere riflessi arancioni con l’invecchiamento; odore vinoso, alcolico, gradevole, con profumo caratteristico; sapore asciutto, sapido di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto amarognolo gradevole.
Gradazione minima: 12°.
Uso: da pasto, se invecchiato da arrosto.
Con una gradazione di 13° e due anni di invecchiamento, questo vino può portare la dizione aggiuntiva “riserva”.
