Aglianico di Castel del Monte
Ha colore che varia dal rosso rubino al granato; odore delicato, caratteristico; sapore vinoso, asciutto, pieno, armonico.
Gradazione minima: 12°.
Uso: da pasto.
Con una gradazione minima di 12,5° e un invecchiamento di almeno due anni (a decorrere dal 1° gennaio dell’anno successivo alla vendemmia), di cui uno in botti di legno, questo vino può portare in etichetta la menzione “riserva”.
Uso: da arrosto.