Violone Vino Lazio

Violone Colli etruschi Viterbesi

Con le uve di Montepulciano, localmente detto Violone (minimo 85%), ed eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca rossa della zona, con esclusione del Ciliegiolo; ha colore rosso rubino intenso tendente al violaceo; odore caratteristico con retrogusto di marasca; sapore secco, pieno, più o meno tannico, armonico.

Gradazione minima: 11°.

Uso: da pasto.