Vino Merlot Colli di Parma
Con le uve del vitigno omonimo (minimo 85%), a cui possono essere aggiunte quelle di altri vitigni a bacca di colore analogo, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati nella zona, con esclusione delle varietà Lambrusco; ha colore rosso rubino più o meno intenso; odore caratteristico, gradevole, talvolta con fondo erbaceo; sapore asciutto, leggermente amarognolo, sapido.
Gradazione minima: 12°.
Con un invecchiamento non inferiore a ventiquattro mesi, di cui almeno sei in bottiglia, questo vino può essere qualificato “riserva”.
Uso: da pasto o da arrosto.