Marzemino Vino rosso DOC

Marzemino Colli di Scandiano e Canossa

Con le uve del vitigno corrispondente (minimo 85%), a cui possono essere aggiunte quelle di Croatina e/o Sgavetta e/o Malbo gentile; ha colore rosso rubino; odore caratteristico, intenso; sapore gradevole, pieno, secco, abboccato, amabile, dolce. Gradazione minima: 11°. Viene prodotto anche nei tipi “frizzante” e “novello”. Il primo ha spuma vivace ed evanescente; il secondo, ottenuto con almeno il 50% di vino proveniente dalla macerazione carbonica delle uve, ha colore rosso rubino; odore vinoso, intenso, fruttato; sapore gradevole, tranquillo.

Gradazione minima: 11°.

Uso: da pasto se secco, da fine pasto se dolce, amabile o abboccato.

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Conservazione del vino

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