Malbo Gentile Colli di Scandiano e Canossa

 

Malbo Gentile Colli di Scandiano e Canossa

Con le uve dell’omonimo vitigno (minimo 85%) ed eventualmente con quelle di Croatina e/o Sgavetta; ha colore rosso rubino; odore caratteristico, intenso; sapore caratteristico, gradevole, pieno, secco, abboccato, amabile, dolce. Gradazione minima: 11°. Viene prodotto anche nelle tipologie “frizzante” e “novello”. Il primo ha spuma vivace ed evanescente; il secondo, ottenuto con almeno il 50% di vino proveniente dalla macerazione carbonica delle uve, ha colore rosso; odore vinoso, intenso, fruttato; sapore sapido, tranquillo, talvolta vivace.

Gradazione minima: 11°.

Uso: da pasto se secco, da fine pasto se dolce, amabile o abboccato.

 

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