Piedirosso o Pér `e Palummo dei Campi Flegrei
Con almeno il 90% di uve del vitigno omonimo e l’eventuale aggiunta di uve di altri vitigni a bacca nera non aromatici; ha un colore rosso rubino più o meno intenso, tendente al granato con l’invecchiamento; odore intenso e caratteristico; sapore asciutto e armonico.
Gradazione minima: 11,5°.
Uso: da pasto.
Con due anni di invecchiamento e una gradazione minima di 12°, questo vino può portare in etichetta la specificazione “riserva“.