PINOT GRIGIO TRENTINO DOC
Descrizione
Il vitigno produce uve dalla buccia color ramato che danno un mosto molto zuccherino. La vinificazione, prevalentemente in bianco, dà un vino che esprime al meglio le proprie doti in gioventù, quando la finezza è sorretta dall’eleganza di corpo. Con il nome tedesco di Ruländer, solitamente si identifica il prodotto ottenuto dopo aver lasciato il mosto a breve contatto con le bucce. Si tratta di una tecnica di vinificazione che conferisce al vino una delicata colorazione ramata.
Caratteristiche
Accostamenti gastronomici
si presta a svariati abbinamenti, delle minestre asciutte con salse sostenute, ai piatti a base di uova, dai lessi di pollame,al pesce di mare minuto
Colore
giallo paglierino, a volte con tonalità ramate
Gusto
secco,sapido e di struttura equilibrata
Profumo
tipicamente fruttato, ricorda la pera matura
Temperatura di servizio
10 – 12 °C