Vin Santo Colli Piacentini DOC
Con le uve di Malvasia di Candia aromatica e/o Ortrugo e/o Sauvignon e/o Marsanne e/o Trebbiano romagnolo (minimo 80%) ed eventualmente con quelle di altri vitigni a bacca bianca raccomandati e/o autorizzati nella zona, accuratamente scelte, appassite su pianta e su graticci, vinificate dopo il 1° dicembre dell’anno di raccolta; ha colore giallo paglierino, dorato; odore intenso, aromatico, caratteristico, etereo; sapore secco o dolce, morbido, armonico, intenso, aromatico, tranquillo. Gradazione minima: 16°.
Invecchiamento obbligatorio: quattro anni, di cui almeno tre in recipienti di legno, a decorrere dal 1° novembre dell’annata di produzione delle uve.
Uso: da dessert.
