Sauvignon dei Colli Bolognesi
Dalle uve del vitigno omonimo ed eventualmente da quelle di altri vitigni a frutto di colore analogo, non aromatici, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 15%; ha colore paglierino più o meno carico; odore delicato, leggermente aromatico, caratteristico; sapore asciutto o abboccato, di corpo, fresco, armonico, gradevolmente frizzante nel tipo specifico.
Gradazione minima: 11°.
Uso: da pasto.